Mieko Farm（ミエコファーム）へようこそ

　Mieko Farm（ミエコファーム）は、10種類以上の柑橘類を栽培する農園です。そして、それらをふんだんに使った手作りのジャムやマーマレードは、果実と砂糖と少量のクエン酸、ペクチンだけで作るというシンプルでいてとてもぜいたくな味になっています。糖度は42と、ジャムとしては低糖度です。その分、果実の味をしっかり味わえます。

　マーマレードは、柑橘系の果肉と果皮を一緒に煮詰めて作ったものです。マーマレードが苦手という人は多いですが、確かに昔のマーマレードはおいしくなくて、私自身も大嫌いでした。だからこそ、自分で作るマーマレードは皮はやわらかく苦みを減らしてとても食べやすくなっています。ジャムよりもマーマレードの方が果実の風味をしっかり味わえるので、おススメです。ジャムは子どもから年配の方まで好まれる食感ですので、初心者の方にとってはまちがいありません。

　お勧めはヨーグルトに添える召し上がり方です。また、サラダや魚料理や酢の物などのアクセントとして使うのもいいですね。